한국의 육류 소비 | Konsumsi daging di korea
한국인의 육류 소비량은 지난 몇십 년 동안 크게 증가했습니다. 2023년에 처음으로 1인당 육류 소비량이 60kg을 넘어섰는데, 이는 1인당 쌀 소비량인 56.4kg보다 많은 수치입니다.
Konsumsi daging masyarakat Korea telah meningkat secara signifikan selama beberapa dekade terakhir. Pada tahun 2023, untuk pertama kalinya konsumsi daging per kapita melampaui 60 kg, yang berarti lebih tinggi daripada konsumsi beras per kapita, yaitu 56,4 kg.
한국인은 소고기, 닭고기, 돼지고기 등 다양한 육류를 즐깁니다. 그중에서도 한국을 대표하는 음식 중 하나로 삼겹살이 꼽힐 정도로 한국인은 돼지고기를 많이 먹습니다.
Orang Korea menikmati berbagai jenis daging seperti daging sapi, ayam, dan babi. Di antaranya, hingga samgyeopsal dianggap sebagai salah satu makanan yang mewakili Korea, orang Korea sangat banyak mengonsumsi daging babi.
그 뒤를 이어 소비량이 많은 것은 닭고기와 소고기입니다. 닭고기는 삼계탕, 찜닭, 닭갈비, 프라이드치킨 등 다양한 요리의 재료로 사용됩니다. 특히 한국의 프라이드치킨은 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 대구에서는 매년 여름 치킨과 맥주를 함께 즐기는 ‘치맥(치킨+맥주) 페스티벌’이 열리는데 많은 한국인들이 찾아와 치킨 축제를 즐깁니다. 소고기는 육류 중에서도 가장 고급의 식재료로 인식되어 한국에서 나고 자란 소를 가리키는 ‘한우(한국의 소)’는 고급 육류의 대명사처럼 쓰이고 있습니다.
Berikutnya, daging yang banyak dikonsumsi adalah ayam dan daging sapi. Daging ayam digunakan sebagai bahan berbagai masakan seperti samgye-tang, jjimdak, dak-galbi, dan fried chicken. Terutama fried chicken Korea sangat populer di seluruh dunia. Di Daegu, setiap musim panas diadakan “Chimaek (Chicken+Beer) Festival” yang menikmatisasikan ayam dan bir bersama, dan banyak orang Korea datang untuk menikmati festival ayam tersebut.
Daging sapi dianggap sebagai bahan makanan paling mewah di antara daging, dan ‘Hanwoo’ (sapi Korea yang dibesarkan di Korea) digunakan seperti simbol daging sapi premium.
이처럼 한국에서는 육류가 많이 소비되고 있지만, 최근 들어서는 건강과 환경 문제에 대한 관심이 증가하면서 채식주의자나 육류 소비를 줄이는 사람들이 늘고 있습니다. 이에 따라 식물성 고기나 비건 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
Seperti ini, di Korea konsumsi daging cukup tinggi. Namun, belakangan ini perhatian terhadap kesehatan dan masalah lingkungan meningkat, sehingga jumlah vegetarian atau orang yang mengurangi konsumsi daging bertambah. Seiring dengan itu, permintaan akan daging nabati dan produk vegan juga meningkat.